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千页豆腐促进凝固成型保水保油代替TG酶

   
千页豆腐促进凝固成型保水保油代替TG酶
 
发布时间:2018-04-14 16:27
地  区:河北>石家庄市>高邑(高邑镇)
公  司:河北天烨食品科技有限公司
联 系 人:严谨
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详细说明
 千页豆腐促进凝固成型保水保油代替TG酶        
   
规  格:1*25kg/袋 型  号:TMD-01魔芋胶 数  量:50000000Kg
品  牌:天烨 包  装:袋装 价  格:

TMD-01魔芋胶(蛋白凝胶型活性魔芋粉) 本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶,能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联,形成凝胶网络结构; 本结构具有凝胶强度大,凝胶弹性高,凝胶保水、保油能力强,凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽;是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。 本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料,完全替代TG酶、千页素等蛋白凝胶添加剂使用。且实际使用效果明显优于上述蛋白凝胶添加剂,产品品质提高、生产成本降低。 参考用量:0.2-0.25%  联系方式;手机  15612178113 (微信号)                    QQ   2101476957
   
千页豆腐促进凝固成型保水保油代替TG酶
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